Mie Ayam Khas Bandung, Harga Kaki Lima

 

Pada saat ini beragam inovasi modern dari mie ayam sudah banyak ditemukan terutama di kota Bandung. Di Bandung, para penjual mie ayam memunculkan sebuah konsep menjual mie ayam tidak memakai gerobak namun lebih modern yakni dengan sebuah café. Adanya ide mie ayam dengan konsep café ini membuat masakan yang sederhana ini menjadi terlihat lebih mewah dan aesthetic. Hal itu membuat masakan mie ayam ini seakan-akan menjadi naik kelas hanya karena dijual di dalam café. Tetapi walaupun dijual di dalam café, harga mie ayam tetap memiliki harga seperti mie ayam kaki lima pada umumnya. Untuk harga sendiri, mie ayam ini didapat dengan harga yang sangat terjangkau dengan harga 13 ribu sampai dengan 18 ribu tergantung dengan topping yang dipilih konsumen. Hal itu menjadikan tetap menajdi serbuan para remaja dan mahasiswa Bandung jika ingin membeli mie ayam tersebut. Konsep ini juga membuat para konsumen menjadi lebih nyaman jika ingin makan mie ayam sambal nongkrong juga karena ada di dalam café dan tidak cepat mudah bosan. Jika konsumen membeli mie ayam kaki lima pada umumnya mereka akan mudah cepat bosan karena tidak ada tempat untuk mengobrol lebih lama dan nyaman. Konsep ini juga tidak menghilangkan ciri tradisional nya yaitu dengan menggunakan gerobak atau mangkuk mie ayam kaki lima pada umumnya.

Untuk rasanya sendiri, sudah tidak diragukan lagi, penjual menggunakan resep sendiri yang sangat unik daripada mie ayam pada umumnya. Mereka menggunakan rempah-rempah seperti penggunaan minyak nabati, penggunaan daging hanya di bagian dada saja tanpa leher dan kulit serta penggunaan jamur yang kaya mineral. Penggunaan rempah-rempah di dalam mie ayam tersebut sudah terjamin sehat dan bergizi. Para konsumen di café tersebut juga disuguhi paket bundling mie ayam plus minuman khas café seperti lemon tea dengan harga 13 ribu sedangkan jika hanya memesan lemon tea saja berharga 15 ribu. Meski hadir dengan café yang murah, hal itu justru malah membuat café tersebut selalu rame pengunjung karena adanya menu mie ayam didalamnya. Dengan adanya konsep ini, kita juga mendapatkan celah bisnis karena di café tersebut tempatnya juga dijamin lebuh higienis dan tidak berdebu sedangkan jika berjualan di pinggir jalan tempatnya lebih berdebu dan cenderung kotor tetapi harga tetap sama jadi benefitnya nya lebih banyak.